Animalscaretips
Kur gaminami fermentai
| Fermentas | Substratas | Galutiniai produktai |
|---|---|---|
| Seilių amilazė | Krakmolas | Maltozė |
| Proteazė | Baltymas | Amino rūgštys |
| Lipazė | Lipidai (riebalai ir aliejai) | Riebalų rūgštys ir glicerolis |
| Kasos amilazė | Krakmolas | Maltozė |
Į ką virsta amilazė?
Fermentas amilazė paverčia krakmolą cukrumi. Krakmolas yra polisacharidas, sudarytas iš daugybės gliukozės vienetų. Gliukozė yra monosacharidas, paprasčiausia cukraus forma.
Ką suskaido amilazė ir koks yra produktas?
Amilazė yra virškinimo fermentas, kuris aktyvina kramtymą ir kuris hidrolizuoja arba skaido krakmolą į monosacharidus. Amilazė skaldo krakmolą burnoje į maltozę – disacharidą, kurį sudaro dvi gliukozės molekulės.
